Original Beans Schokolade


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So ruinieren die schweren Tiere die Ernte und riskieren, erschossen zu werden. Deshalb hat man Zäune aus Bienenstöcken gebaut, um den Kakao und gleichzeitig die Tiere zu schützen.

Denn die Elefanten haben Angst vor dem Geruch und dem Geräusch der Bienen und halten sich somit fern von den Anbaugebieten. Ein weiterer Vorteil durch die Bienen ist, dass die Kakaobauern mit dem Honig ein zusätzliches Einkommen haben.

Die kleinen Kakaobohnenstückchen beeinflussen das Schmelzverhalten so sehr, dass die eigentlichen Kakaoaromen aus der Schokolade nicht klar zur Geltung kommen können.

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Der Duft der Udzungwa-Schokolade ist angenehm intensiv schokoladig mit floralen und fruchtigen Anklängen. Auch der typische Geruch gerösteter Kakaonibs ist gut erkennbar, welcher wiederum die deklarierten orange-artigen Aromen zum Audruck bringt.

Wären keine Kakaonibs enthalten, könnte ich hierzu konkretere Eindrücke mitteilen. Ohne Zweifel hat sie einen intensiv schokoladigen Grundcharakter, der ebenso leichte blumig-fruchtige Akzente besitzt.

Besonders durch die Kakaonibs wird das von Original Beans deklarierte Orangenaroma vermittelt. Kakaoherkunft: Tansania, Udzungwa Mountains Nationalpark.

Nachdem das Gebiet von Papua Ende der sechziger Jahre in den Staat Indonesien eingegeliedert wurde, geriet der damals von holländischen Kolonialsiedlern angebaute Kakao in Vergessenheit.

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Was die Schokolade anbelangt, ist sie sowohl im Duft als auch im Geschmack besonders mild. Ihr Duft erinnert am ehesten an eine Mischung von Trockenfrüchten, gepaart mit einer dezenten Rahmnote.

Im Geschmack entfalten sich tatsächlich die von Original Beans deklarierten Birnenaromen, jedoch recht dezent.

Sie bleibt fruchtig bis zum Schluss, allerdings sind die Fruchtaromen sehr gezähmt im Vergleich zu den Sorten "Piura" und "Malingas". Da es sich um eine Kakaobohnenmischung mehrerer Provenienzen handelt, gibt es verständlicherweise keine genauen Angaben zu den ausgewählten Kakaosorten.

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